所谓绿蚁酒，指的是新出的酒。
新酿的酒因为没有过滤和沉淀，所以泡沫浮在表面，多是泛绿，而绿蚁指的就是这些泡沫。
董大日看老人家就是纯粹想找人喝酒，也只能落座，接着拿起一杯嗅了嗅诧异道：“麦酒？”
“对，就是麦酒。”诸葛恒乐呵呵的说，“大麦可是好东西，陛下一直在寻找替代传统稻米酿酒的作物，啤酒的滋味算是不错，就是喝多了容易胀气。不过打几个嗝，倒是能舒坦很多。当然了，除了大麦之外，陛下在征讨柔然的时候抓到了一支滑国商队，从他们那里搜罗到了一种能在草原种植的作物——燕麦。”
燕麦纯粹是意外之喜。
北方除了燕麦之外，其实还有黑麦的存在，不过黑麦多是用来养牛羊当牧草的。
人一般不吃这玩意儿。
但燕麦的加入，就让北疆开发简单了很多，只要磨碎了混合小麦粉，就能做黑面包。
简直就是居家旅行，杀人放火的绝佳好物！北疆能不能住下更多农耕人口，就全靠这些了！
并且产量也能说得过去。
九镇在北疆屯垦，黑麦、燕麦、大麦、小麦齐上阵，并且啤酒也是北疆能跟羊奶酒分庭抗礼的存在。